Кесадильи из кабачка с курицей
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 825 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сливочное масло4 столовые ложки
Лук0.5 головок
Чеснок2 зуб.
Цукини2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный красный перец1 шт
Соус адобо2 чайные ложки
Тертый сыр250 г
Кукурузные лепешки8 шт
Кисло-сладкий соуспо вкусу
Куриное филе2 куска
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 110°C и подготовьте противень.
2
В чугунной сковороде на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла.
3
Добавьте нарезанный лук, чеснок и цукини, посолите, поперчите и готовьте около 7 минут до мягкости и золотистого цвета.
4
Всыпьте сушеный красный перец и соус адобо, готовьте 1 минуту.
5
Добавьте нарезанное куриное филе, перемешайте и прогрейте 2 минуты, при необходимости откорректируйте соль и перец.
6
Переложите начинку в миску и дайте немного остыть.
7
Протрите сковороду и разогрейте на среднем огне.
8
Прогрейте кукурузные лепешки по 10 секунд с каждой стороны.
9
Выложите начинку на лепешки, посыпьте тертым сыром и сложите пополам.
10
В той же сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла до вспенивания.
11
Обмакните половину кесадильи в масле и обжарьте с двух сторон до хруста, 3-4 минуты.
12
Выложите готовые кесадильи на противень в духовку для сохранения тепла.
13
Повторите процесс с оставшимися лепешками.
14
Подавайте кесадильи горячими с кисло-сладким соусом.