Пасхальный кулич с белковым кремом
⏱ 280 мин🍽 7 порц.русская
Ингредиенты
Пшеничная мука2.5 кг
Куриное яйцо15 шт
Сливочное масло700 г
Сахар1 кг
Изюм500 г
Подсолнечное масло150 мл
Молоко700 мл
Свежие дрожжи200 г
Ванилин1 шт
Приготовление
1
Смешайте дрожжи с сахаром, добавьте тёплое молоко и 150 г муки, затем оставьте опару в тепле на 2 часа для брожения.
2
Отделите желтки от белков, взбейте их отдельно с сахаром, оставив немного белка для глазури.
3
Влейте взбитые желтки и белки в опару, хорошо перемешайте миксером, добавьте высушенный изюм и растительное масло, затем вымесите тесто.
4
Разложите тесто в смазанные сливочным маслом формы, заполнив их наполовину, и дайте расстояться 40 минут.
5
Смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте при средней температуре 30–40 минут.
6
Аккуратно выньте куличи, остудите, затем покройте белковым кремом и украсьте посыпкой.