Галета с яблоками, курагой и апельсиновым джемом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 316 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло120 г
Вода4 столовые ложки
Сольна кончике ножа
Яблоко4 шт
Курага100 г
Сахар3 столовые ложки
Апельсиновый джем2 столовые ложки
Приготовление
1
Замочите курагу в воде минимум на 30 минут для размягчения.
2
Смешайте муку, 90 г рубленого сливочного масла и щепотку соли, перетирая в крошку, затем добавьте 4 ст. л. холодной воды и замесите эластичное тесто.
3
Сформируйте из теста шар, оберните и уберите в холодильник.
4
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кусочками или ломтиками в зависимости от сорта.
5
Раскатайте охлаждённое тесто в круг толщиной 3–4 мм и переложите на пергамент, слегка присыпанный мукой.
6
Выложите в центр яблоки и курагу, посыпьте сахаром, распределите сверху 30 г сливочного масла кусочками и заверните края теста внутрь внахлёст.
7
Выпекайте галету 45 минут при 180 °C, затем сразу после выключения духовки смажьте начинку апельсиновым джемом и оставьте остывать.