Средиземноморский салат с сыром фета и заправкой из граната
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 398 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежий красный перец2 шт
Баклажаны3 шт
Оливковое масло11 столовых ложек
Корица1 чайная ложка
Зеленая стручковая фасоль200 г
Красный лук1 головка
Сыр фета200 г
Зерна граната0.5 стаканов
Петрушка1 пуч.
Чеснок1 зуб.
Лимонный сок1 столовая ложка
Черная гранатовая патока2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и включите гриль.
2
Разрежьте красный перец на четвертинки, выложите на противень кожей вверх и обжарьте на гриле.
3
Переложите обжаренный перец в пакет, дайте ему остыть 5 минут, затем снимите шкурку.
4
Выложите баклажаны на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте корицей, солью и перцем.
5
Запекайте баклажаны около 25 минут до золотистой корочки.
6
Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, гранатовую патоку, чеснок и оливковое масло.
7
Соберите салат на большой тарелке: выложите баклажаны, стручковую фасоль, красный лук и обжаренный перец.
8
Сверху добавьте крошеную фету и зерна граната.
9
Полейте блюдо заправкой и украсьте свежей петрушкой.