Клубничное бурфи

Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте сахар, доведите до кипения.

Влейте жирные сливки и тщательно перемешайте.

Добавьте клубнику (свежую предварительно пюрируйте, замороженную можно использовать как есть).

Постоянно помешивайте, пока масса не станет однородной.

Постепенно введите сухое молоко, добившись консистенции очень густой сметаны.

Снимите с огня и дополнительно взбейте массу миксером.

Выложите в форму, застеленную пищевой пленкой, и уберите в морозилку до полного застывания.