Розовое мороженое

Смешайте сливки, молоко и сахар в кастрюле и нагрейте до кипения на среднем огне.

Взбейте желтки в отдельной миске, затем тонкой струйкой вливайте в них горячую молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.

Процедите полученную смесь через мелкое сито и верните в кастрюлю.

Варите на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет и не начнёт покрывать ложку.

Быстро остудите массу в ледяной бане, добавьте розовую воду и перелейте в чашу мороженицы.

Приготовьте мороженое согласно инструкции к прибору, затем переложите его в контейнер и уберите в морозилку для окончательного застывания.

Перед подачей украсьте готовое мороженое свежими лепестками роз.