Мясная лазанья с бешамель и болонезе с баклажаном
⏱ 50 мин🍽 12 порц.🔥 319 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Сливки 10%-ные800 мл
Помидоры6 шт
Чеснок6 зубчиков
Фарш700 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сливочное масло30 г
Соль1 чайная ложка
Сахарщепот.
Укроп1 пуч.
Сыр пармезан150 г
Готовые сухие листы лазаньи12 шт
Приготовление
1
Сварить соус бешамель: растопить сливочное масло на слабом огне, добавить соль, сахар и муку, перемешивая до появления комочков. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, пока соус не станет по густоте жидкой сметаны. При необходимости досолить.
2
Приготовить начинку: обжарить фарш на сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, кубики помидоров и баклажанов (предварительно вымоченных в кипятке 5 минут для удаления горечи). В конце добавить нарезанный укроп.
3
Собрать лазанью: на противень выложить листы пасты, смазать бешамелем, добавить слой начинки, снова смазать бешамелем. Повторить слои, завершив верхним слоем пасты с бешамелем и тёртым пармезаном.
4
Запекать 50 минут при температуре 180°C.