Чана масала
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 266 ккалиндийская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Тертый имбирь2 чайные ложки
Молотый кориандр1 столовая ложка
Зеленый перец чили1 шт
Молотый кумин (зира)2 чайные ложки
Кайенский перец0.5 чайных ложек
Куркума1 чайная ложка
Семена кумина (зира)2 чайные ложки
Амчур1 столовая ложка
Паприка2 чайные ложки
Гарам-масала1 чайная ложка
Вода0.6 стаканов
Консервированный нут430 г
Соль0.5 чайных ложек
Лимон0.5 шт
Помидоры4 шт
Приготовление
1
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, имбирь и чили, обжаривайте около 5 минут до золотистого цвета.
3
Снизьте огонь, всыпьте молотый кориандр, кумин, кайенский перец, куркуму, слегка размолотые семена кумина, амчур, паприку и гарам-масала.
4
Обжаривайте специи 1-2 минуты, постоянно помешивая, затем добавьте нарезанные помидоры.
5
Влейте воду, добавьте консервированный нут и тушите без крышки 10 минут.
6
В конце посолите по вкусу и добавьте лимонный сок.