Мексиканская сальса пико-де-гальо
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 176 ккалмексиканская
Ингредиенты
Помидоры600 г
Зеленый перец чили65 г
Красный перец чили65 г
Красный лук100 г
Чеснок5 зубчиков
Кинза70 г
Лайм2 шт
Растительное масло40 мл
Тростниковый сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Сделайте крестообразные надрезы на кожице помидоров с обеих сторон. Бланшируйте их в кипящей воде 20-30 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду и остудите.
3
Снимите кожицу, разрежьте помидоры на дольки и удалите семена.
4
Нарежьте мякоть помидоров кубиками среднего размера.
5
Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и нарежьте мелким кубиком.
6
Нарежьте лук кубиком того же размера.
7
Мелко нарежьте чеснок и грубо порубите кинзу.
8
Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске и влейте растительное масло.
9
Выжмите сок лайма, добавьте соль и тростниковый сахар, хорошо перемешайте.
10
Подавайте сальсу.