Пирог с орехами пекан, тростниковым сиропом и ромом

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите песочное тесто в смазанной круглой форме, проткните вилкой, накройте фольгой и заполните грузом (бобовыми). Выпекайте 20 минут, затем снимите фольгу и допекайте еще 10 минут до золотистого цвета. Дайте коржу остыть.

Повысьте температуру духовки до 190°C. На сковороде на слабом огне растопите сливочное масло, добавьте соль, тростниковый сироп и коричневый сахар. Варите около 5 минут, помешивая, затем перелейте в миску и слегка остудите.

В остывшую смесь вбейте яйцо, добавьте ваниль и темный ром, взбивайте 10 минут. Вмешайте измельченные орехи пекан.

Выложите начинку на остывший корж, сверху разложите половинки пекана, слегка вдавив их в начинку.

Выпекайте 50 минут. Остудите пирог в форме и нарежьте на порционные куски.