Печень кролика с зирой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 251 ккалевропейская
Ингредиенты
Кроличья печень500 г
Морковь2 шт
Лук2 головки
Зира1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Смесь салатных листьевпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сливочное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке.
2
Обжарьте овощи на смеси сливочного и оливкового масла, добавив половину зиры и соль.
3
Зачистите печень и нарежьте крупными кусками.
4
Уберите овощи со сковороды, затем обжарьте печень до золотистой корочки с обеих сторон.
5
Посолите, поперчите печень, добавьте оставшуюся зиру, накройте крышкой и тушите 5 минут на слабом огне.
6
Верните лук и морковь на сковороду и тушите до полной готовности.
7
Подавайте горячим с салатными листьями.