Солянка из капусты с грибами
⏱ 120 мин🍽 5 порц.🔥 110 ккалрусская
Ингредиенты
Квашеная капуста600 г
Белокочанная капуста400 г
Свежие грибы6 шт
Томатная паста3 столовые ложки
Репчатый лук2 головки
Растительное маслопо вкусу
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Майоранпо вкусу
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте 600 г квашеной и 400 г свежей белокочанной капусты, залейте кипятком и слегка проварите.
2
Отварите 6 свежих грибов (шампиньоны, вешенки, лисички или белые), отожмите, мелко нарежьте и сохраните грибной бульон.
3
Смешайте нарезанные грибы с 3 ст. л. томатной пасты и добавьте к сцеженной капусте.
4
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, всыпьте 2 ст. л. муки, влейте грибной бульон, перемешайте и слегка прожарьте.
5
Соедините луково-бульонную смесь с капустой и грибами, посолите, поперчите, добавьте немного сахара и майорана, тщательно перемешайте.