Паста карбонара

Снимите кожуру с ветчины и нарежьте её тонкими полосками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости, добавив соль по вкусу.

Добавьте в сковороду сливки и прогрейте их несколько минут на слабом огне.

Вбейте яичные желтки в сливочную смесь и тщательно перемешайте, чтобы получился гладкий соус.

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду через дуршлаг.

Выложите пасту в глубокую миску или на тарелки, залейте сливочным соусом, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и тёртым сыром. Подавайте немедленно.