Рыбные котлеты со шпинатом
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 116 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шпинат200 г
Лук-шалот1 шт
Зеленый лук2 шт
Тимьян2 стебля
Горчица1 чайная ложка
Каррипо вкусу
Яичный белок1 шт
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Белое вино25 мл
Рыбный бульон150 мл
Пшеничная мука20 г
Растительное масло1 столовая ложка
Лосось250 г
Морской окунь250 г
Приготовление
1
Пропустите через мясорубку филе лосося и морского окуня, предварительно обжаренный на сливочном масле шпинат и лук-шалот.
2
Добавьте в фарш соль, молотый белый перец и карри, затем аккуратно вмешайте взбитый яичный белок, горчицу и измельченный тимьян.
3
Тщательно перемешайте массу и сформируйте из нее котлеты.
4
Обваляйте котлеты в пшеничной муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
5
Сбрызните котлеты белым вином, залейте рыбным бульоном и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.