Гусь, фаршированный яблоками и апельсинами

Подготовьте гуся: промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Смешайте мед, соль, черный перец и чеснок. Натрите этой смесью тушку внутри и снаружи. Сделайте неглубокие надрезы на грудке для выхода жира.

Нарежьте яблоки, апельсины и лимон дольками. Фаршируйте ими гуся и зашейте брюшко кулинарной нитью.

Выложите птицу на противень. Оберните фольгой лапки и накройте тушку фольгой сверху.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 2,5–3 часа. Периодически открывайте духовку, аккуратно снимайте фольгу и поливайте гуся выделившимся соком.

За 30-40 минут до готовности уберите фольгу, чтобы шкурка подрумянилась.

Проверьте готовность, проколов мясо в нескольких местах: сок должен быть прозрачным.

Подавайте гуся, украсив зеленью, дольками яблок и цитрусов.