Суп из лука-порея и картофеля
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 145 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стебель сельдерея2 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Лук-порей400 г
Картофель400 г
Оливковое масло30 мл
Бульонный кубик1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Крупно нарежьте стебель сельдерея и репчатый лук, а чеснок измельчите в мелкую крошку.
2
Лук-порей очистите от тёмных листьев, разрежьте на четвертинки вдоль, тщательно промойте и нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
3
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте подготовленные овощи и готовьте под слегка приоткрытой крышкой 10 минут, периодически помешивая, до мягкости.
4
Пока овощи тушатся, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками (примерно 1 см).
5
В отдельной ёмкости растворите бульонный кубик в 1,8 л кипятка и влейте полученный бульон к овощам в сковороде.
6
Добавьте картофель, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой 10 минут, после чего снимите с огня.
7
Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп в виде кусочков или пробейте погружным блендером до кремовой однородности.