Теплый салат с топинамбуром, беконом и радиккьо
⏱ 25 мин🍽 8 порц.🔥 142 ккалевропейская
Ингредиенты
Топинамбур1 кг
Бекон5 кусков
Красный лук1 головка
Латук1 головка
Салат радиккьо1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Оливковое маслопо вкусу
Бальзамический уксус4 столовые ложки
Сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Очистите топинамбур и отварите его в подсоленной воде примерно 15 минут до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
2
Нарежьте бекон кубиками около 1,5 см и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Добавьте топинамбур и тонко нарезанный красный лук, готовьте 3–4 минуты, периодически помешивая.
3
Переложите обжаренные ингредиенты в миску, приправьте солью и перцем, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло.
4
Нарежьте листья латука и радиккьо, добавьте в миску и аккуратно перемешайте.
5
Разложите салат по тарелкам и украсьте тонко нарезанным пармезаном.