Перепелки в грибном соусе
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 556 ккалфранцузская
Ингредиенты
Перепелка2 шт
Белое сухое вино300 мл
Белые грибы30 г
Мед4 столовые ложки
Тимьян2 веточки
Виноград200 г
Бекон50 г
Сливки 30%-ные200 мл
Растительное масло3 столовые ложки
Вода100 мл
Приготовление
1
Замочите белые грибы в 100 мл воды, затем мелко нарежьте, сохранив настой.
2
Соберите листья тимьяна.
3
Промойте и обсушите перепелок, натрите медом и посыпьте тимьяном.
4
Обжарьте птиц на разогретом растительном масле.
5
Добавьте белое сухое вино и перемешайте.
6
Запекайте перепелок в духовке при 180°C около 30 минут.
7
Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте на отдельной сковороде.
8
Соедините жидкость от запекания, грибы, грибной настой, сливки и виноград.
9
Тушите соус на слабом кипении около 15 минут.
10
Подавайте перепелок с грибным соусом, гарниром из риса или пасты.