Лохикейто (финская уха с красной рыбой)
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 461 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель8 шт
Белая часть лука-порей1 шт
Репчатый лук1 шт
Сельдерей1 стебель
Сливки 10%-ные200 мл
Лавровый лист3 шт
Сливочное масло50 г
Укроппо вкусу
Свежий тимьян2 шт
Семга500 г
Филе семги500 г
Приготовление
1
В кастрюлю поместите суповой набор из семги, лук-порей, сельдерей, половинку репчатого лука, лавровый лист, тимьян и черный перец. Залейте 3 литрами воды, накройте крышкой и варите на слабом огне 10-20 минут.
2
Добавьте в бульон две картофелины и продолжайте варку еще 20 минут, не забыв посолить.
3
Достаньте картофель и разомните его вилкой в отдельной миске. Процедите бульон.
4
Нарежьте филе семги и оставшийся картофель кубиками 1,5-2 см. Сначала опустите в бульон картофель, а через 10 минут добавьте рыбу.
5
В размятый картофель вмешайте сливки и столовую ложку муки (по желанию), перемешайте и влейте в суп.
6
Добавьте сливочное масло и подавайте с финским хлебом, украсив укропом и свежемолотым перцем.