Паста карбонара с тыквой и шалфеем
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 784 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста250 г
Копченый бекон6 кусков
Тыква400 г
Чеснок1 зуб.
Измельченные листья шалфея1 столовая ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Яичный желток2 шт
Сливки 40%-ные2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан30 г
Приготовление
1
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду, сохранив немного отвара.
2
На сковороде обжарьте тонко нарезанный копченый бекон до золотистого цвета.
3
Добавьте к бекону кубики тыквы, измельченный чеснок, шалфей и свежемолотый черный перец, перемешайте.
4
В отдельной миске соедините яичные желтки, сливки и тертый пармезан.
5
Переложите пасту в сковороду с беконной смесью, перемешайте и снимите с огня.
6
Дайте пасте постоять пару минут, затем влейте яичную смесь и быстро перемешайте, добавляя немного воды от пасты для нужной консистенции.
7
Подавайте горячим, украсив свежими листьями шалфея.