Шафрановый рис с изюмом и орехами

Замочите длиннозерный рис в тёплой воде на 10 минут, затем слейте воду и дайте ему постоять.

Обжарьте орехи в оливковом масле до золотистого цвета и снимите со сковороды.

В том же масле пассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте рис и обжаривайте 2-3 минуты, периодически помешивая.

Влейте 200-250 мл воды, добавьте изюм, шафран и соль. Тушите на слабом огне до полной готовности риса.

Снимите блюдо с огня и дайте ему настояться под крышкой 15 минут.

Подавайте горячим, посыпав обжаренными орехами, в качестве гарнира к курице.