Жареная кефаль с булгуром
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 1424 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кефаль330 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Булгур100 г
Помидоры1 шт
Лимонный сок1 столовая ложка
Пшеничная мука5 столовых ложек
Сливочное масло20 г
Растительное масло20 мл
Петрушка1 веточ.
Кинза1 веточ.
Сладкий перец1 шт
Приготовление
1
Тщательно промойте булгур и залейте кипятком, чтобы жидкость покрывала крупу примерно на 1,5 см.
2
Варите булгур около 15 минут до полного впитывания воды.
3
Добавьте в готовую крупу мелко нарезанные помидоры (без семян), сладкий перец, петрушку и кинзу.
4
Сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте.
5
Кефаль посолите, поперчите и обваляйте в пшеничной муке для сохранения формы при жарке.
6
Растопите на сковороде смесь сливочного и растительного масла.
7
Обжарьте рыбу кожей вниз до золотистой корочки, затем переверните и готовьте до непрозрачности мякоти.
8
Подавайте жареную кефаль с булгуром и овощами.