Творожный торт со взбитыми белками

Смешать мягкое сливочное масло с двумя столовыми ложками сахара, добавить муку с разрыхлителем и одно яйцо, замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и охладить в холодильнике в течение 30 минут.

Пробить в блендере творог, три желтка, оставшийся сахар, сметану, манную крупу и ваниль до однородной массы.

Раскатать охлаждённое тесто по дну формы, сформировав невысокие бортики.

Равномерно распределить творожную начинку по основе и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Выложить взбитые белки поверх запечённой начинки и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут до золотистой корочки.

Достать торт из духовки и полностью остудить, пока на поверхности не появятся характерные капельки.