Солянка из свежих грибов
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 96 ккалрусская
Ингредиенты
Соленые огурцы4 шт
Свежие шампиньоны500 г
Репчатый лук2 шт
Оливки50 г
Каперсы50 г
Сливочное маслопо вкусу
Томатная паста2 столовые ложки
Сметанапо вкусу
Лимонпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и промойте шампиньоны, залейте их горячей водой вместе с луком и варите около 45–50 минут, затем процедите бульон.
2
На сковороде слегка обжарьте нарезанный лук на сливочном масле, в конце добавьте томатную пасту.
3
Очистите соленые огурцы от кожицы и нарежьте ломтиками, отваренные грибы промойте и нашинкуйте.
4
Соедините все ингредиенты в горячем бульоне, добавьте каперсы, лавровый лист, перец горошком и соль, затем проварите на слабом огне 10 минут.
5
Перед подачей добавьте сметану, дайте супу закипеть один раз, разлейте по тарелкам и украсьте ломтиком лимона, оливками и зеленью.