Салат из зеленой фасоли с белыми грибами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 412 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Петрушка20 г
Зеленая стручковая фасоль400 г
Красный лук1 головка
Тимьян3 шт
Белые грибы300 г
Оливковое масло150 мл
Белый винный уксус50 мл
Чеснок1 зуб.
Лимон0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, белый винный уксус, сок половины лимона, давленый чеснок и листья тимьяна.
2
Нарежьте белые грибы тонкими ломтиками и бланшируйте их в подсоленной воде.
3
Обрежьте кончики стручковой фасоли и отварите её в подсоленной кипящей воде 6–7 минут до готовности.
4
Остудите отваренную фасоль под ледяной водой или в миске со льдом.
5
Мелко нарежьте красный лук и добавьте его в заправку.
6
Смешайте фасоль, грибы и лук с соусом в глубокой миске.
7
Посолите, поперчите, попробуйте и перемешайте ещё раз.