Тыквенный суп-пюре с цветной капустой и имбирем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 168 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква400 г
Цветная капуста200 г
Лук1 головка
Морковь1 шт
Белые кунжутные семечкипо вкусу
Свежий имбирь10 г
Сливки 20%-ные200 мл
Бальзамический уксуспо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Варите тыкву и цветную капусту в воде до мягкости, проверяя вилкой.
2
Обжарьте лук, морковь и свежий имбирь на оливковом масле до мягкости, не допуская подгорания.
3
Смешайте отварные овощи с обжаренной базой и блендером до однородного пюре, добавив часть бульона для желаемой густоты.
4
Верните массу в кастрюлю, влейте сливки и прогрейте до кипения.
5
Подавайте суп, украсив каплями бальзамического уксуса и белыми кунжутными семечками.