Стейк ролл с авокадо

Промокните мраморную говядину и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

Подготовьте начинку: нарежьте авокадо полосками, красный лук — тонкими перьями, а чеснок мелко нарубите.

Смешайте 30 мл подсолнечного масла с чесноком и паприкой, натрите мясо и дайте мариноваться 5 минут.

Приготовьте соус: смешайте сметану с мелко нарезанным хреном и щепоткой соли.

Обжарьте стейк на сильном огне без масла по 1,5 минуты с каждой стороны, заодно запечатывая бока.

Переложите мясо на противень и доведите до готовности в духовке при 180 градусах в течение 5 минут.

Дайте стейку отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Смажьте тортильи соусом, выложите на них мясо, авокадо, рукколу и лук, сверните в роллы.

Подавайте стейк-роллы с оставшимся соусом для макания.