Повидло айвовое на зиму

Протрите горячее айвовое пюре через мелкое сито (1–1,5 мм).

Смешайте пюре с половиной сахара в эмалированной кастрюле.

Варите массу 15–20 минут, периодически помешивая.

Добавьте оставшийся сахар и уваривайте до нужной густоты.

Разлейте кипящее повидло по горячим стерильным банкам и закройте крышками.

При необходимости остудите до 60–70 °С и переложите в ящики, прокладывая пергаментом.