Жареные гребешки

Очистите гребешки, промойте холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

Оберните гребешки сухой тканью, выложите на поднос и уберите в холодильник на ночь для полного высыхания.

Смешайте соль и карри, распределите по тарелке и оставьте на ночь, чтобы специи впитали влагу.

Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, налейте оливковое масло до покрытия дна и доведите до максимального нагрева.

Разрежьте гребешки пополам вдоль и разделите на две партии.

Посыпьте первую партию смесью специй и обжаривайте по 20 секунд с каждой стороны, затем обсушите на бумажном полотенце.

Обжарьте вторую партию аналогичным способом и сразу подавайте с отварной чечевицей и приправами.