Творожный чизкейк с клубникой и лимоном
⏱ 150 мин🍽 12 порц.🔥 345 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло200 г
Сахар250 г
Яичный желток1 шт
Ванильный сахар1 столовая ложка
Мягкий творог500 г
Куриное яйцо3 шт
Лимон0.5 шт
Взбитые сливки50 мл
Крахмал50 г
Клубника250 г
Желе для торта1 шт
Приготовление
1
Быстро замесите песочное тесто из муки, разрыхлителя, ванильного сахара, холодного масла, желтка и сахара. Скатайте шар, накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Для начинки взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте желтки, лимонный сок и цедру. Вмешайте сливки и хорошо отжатый творог. Отдельно взбейте белки с крахмалом и аккуратно введите в творожную массу.
3
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто, выложите в смазанную форму (28 см) с бортиком 3 см и выпекайте 15 минут.
4
Залейте корж творожной начинкой и выпекайте на нижнем уровне духовки 1 час.
5
Нарежьте клубнику тонкими ломтиками. Приготовьте красное желе по инструкции. Выложите ягоды на остывший торт и залейте желе от центра к краям. Дайте застыть и украсьте взбитыми сливками.