Веганский соус бешамель

В небольшой кастрюле на слабом огне соедините муку, соль, мускатный орех и оливковое масло, постоянно помешивая.

Тонкой струйкой влейте соевое молоко, не прекращая перемешивать, чтобы избежать комочков.

Продолжайте варить соус на медленном огне, пока он не загустеет до консистенции сметаны.

Дайте бешамелю немного остыть, затем взбейте его миксером для более лёгкой и однородной текстуры.