Жареные пельмени по-узбекски
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 500 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Мясо500 г
Куриное яйцо1 шт
Репчатый лук5 головок
Вода0.5 стаканов
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Взбейте яйцо с водой и солью, постепенно всыпайте муку и замесите тесто. Накройте его салфеткой и дайте отдохнуть 10–25 минут.
2
Пропустите мясо через мясорубку, добавьте тонко нарезанный лук, соль и перец, перемешайте.
3
Разогрейте сковороду до 100°C, обжарьте фарш, помешивая, до выделения сока. Накройте крышкой и остудите до комнатной температуры.
4
Раскатайте тесто толщиной 2 мм и нарежьте квадратами 4х4 см.
5
Выложите на каждый квадратик по чайной ложке фарша и слепите пельмени.
6
Обжарьте пельмени во фритюре до готовности.