Тыквенный суп с фрикадельками

Нарезать тыкву кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 180°C до мягкости.

Снять с купат оболочку и сформировать из фарша 10 небольших фрикаделек.

Довести овощной бульон до кипения, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и варить 7 минут.

Опустить в бульон фрикадельки и варить 5 минут до готовности.

Добавить запеченную тыкву к картофелю, довести до кипения и варить 3-4 минуты.

Измельчить суп блендером до однородности, приправить солью и черным перцем.

Разлить суп по тарелкам, выложить фрикадельки и сбрызнуть оливковым маслом.