Салат из капусты, арахиса и шпината с лаймово-горчичной заправкой
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 206 ккалазиатская
Ингредиенты
Белокочанная капуста0.5 шт
Краснокочанная капуста0.5 шт
Свежие листья шпината70 г
Соленый арахис40 г
Лайм1 шт
Дижонская горчица1 чайная ложка
Виноград200 г
Сольпо вкусу
Растительное масло20 мл
Приготовление
1
Нарежьте белокочанную и краснокочанную капусту тонкой соломкой, а листья шпината порвите или нарежьте крупными кусками.
2
Смешайте капусту и шпинат в миске, посолите (предпочтительно крупной солью) и уберите в холодильник на 30-60 минут для маринования.
3
Разрежьте виноград пополам и добавьте его к овощам вместе с соленым арахисом.
4
В отдельной миске взбейте растительное масло, сок одного лайма и дижонскую горчицу до эмульсии.
5
Добавьте заправку к салату и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия всех ингредиентов.