Торт из печенья «Дамские пальчики» со сметанным кремом

Просейте муку с солью. Вскипятите сливочное масло с водой, всыпьте муку и быстро перемешайте миксером, пока тесто не станет гладким и не отойдет от стенок.

Дайте тесту остыть, затем постепенно вбейте яйца и замесите гладкое тесто. Уберите в холодильник на 40 минут.

Разогрейте духовку до 200°C. На нижний уровень поставьте емкость с водой для создания пара.

Смажьте противень маслом, застелите пергаментом. Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет с обрезанным уголком.

Выдавите на противень тонкие палочки длиной 6-7 см. Выпекайте до золотистого цвета, затем остудите.

Для крема взбейте сметану с сахаром, добавьте загуститель и хорошо перемешайте.

Окунайте остывшие палочки в сметанный крем и выкладывайте их горкой на тарелку, щедро поливая кремом. Посыпьте готовое блюдо тертым шоколадом.