Куриный суп с черной фасолью в скороварке
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 767 ккалмексиканская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Копченая колбаса250 г
Лук1 головка
Молотый тмин2 чайные ложки
Зеленый перец чили60 г
Черная фасоль240 г
Кинза1 пуч.
Куриные окорочка4 шт
Куриный бульон1 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Лаймпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в скороварке на среднем огне.
2
Добавьте нарезанную копченую колбасу и обжаривайте около 2 минут до появления хрустящих краев.
3
Всыпьте крупно нарезанный лук и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты.
4
Добавьте молотый тмин и прогрейте около 30 секунд.
5
Вложите зеленый перец чили, черную фасоль, пучок кинзы, куриные окорочка и влейте куриный бульон.
6
Приправьте солью и черным перцем, хорошо перемешайте.
7
Закройте скороварку и готовьте под давлением 40 минут.
8
Сбросьте давление (остудите под холодной водой или нажмите кнопку на электроскороварке) и откройте крышку.
9
Извлеките куриные окорочка, выбросьте стебли кинзы.
10
Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут, чтобы жидкость загустела до консистенции рагу.
11
Остудите курицу, снимите мясо с костей и удалите кожу.
12
Верните курицу в суп, перемешайте с фасолью, при необходимости добавьте соль и перец.
13
Посыпьте свежей кинзой и подавайте со сметаной и дольками лайма.