Плотные тефтели с соусом терияки

Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Сваренный картофель размять в пюре, смешать с панировочными сухарями, столовой ложкой воды и обжаренным луком.

Взбитое яйцо, мясной фарш и сливки постепенно добавить в картофельную смесь, вымешивая до мягкой консистенции.

При необходимости убрать фарш в холодильник на час, затем сформировать небольшие шарики размером меньше грецкого ореха, обвалять в муке и стряхнуть излишки.

Обжарить тефтели в большом количестве растительного масла небольшими партиями до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце.

В сотейнике на сильном огне смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар и саке, выпаривая до густоты.

Влить разведенный кукурузный крахмал, постоянно помешивая, до загустения соуса.

Переложить тефтели в готовый соус, хорошо перемешать и подавать с рисом, пастой или другими крупами.