Камамбер с абрикосами и хрустящими салатом
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 1001 ккалфранцузская
Ингредиенты
Абрикосы2 шт
Сыр камамбер1 шт
Цикорий30 г
Салат романо30 г
Капуста кейл30 г
Тростниковый сахар30 г
Оливковое масло10 мл
Горчичное масло30 мл
Сироп из топинамбура5 мл
Соевый соус5 мл
Зернистая горчица5 мл
Сок лайма10 мл
Приготовление
1
Абрикосы вымыть, разрезать пополам и очистить от косточек.
2
На сухой холодной сковороде распределить тростниковый сахар и выложить на него абрикосы срезом вниз.
3
Нагреть сковороду и карамелизовать фрукты 2–3 минуты.
4
Выложить карамелизированные абрикосы на камамбер и запекать в разогретой до 180°C духовке около 6 минут.
5
Для заправки соединить горчичное масло, сироп топинамбура, соевый соус, зернистую горчицу и лаймовый сок, взбивая до однородности.
6
На тарелке разложить листья цикория, романо и кейла, полить их заправкой.
7
Рядом выложить тёплый камамбер с абрикосами, сбрызнуть оливковым маслом и подать.