Ризотто с белыми грибами и пармезаном
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 517 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис300 г
Сушеные грибы70 г
Грибной бульон500 мл
Белое сухое вино100 мл
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло3 столовые ложки
Сыр пармезан50 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте чеснок до аромата.
2
Добавьте рис, перемешайте и залейте небольшим количеством горячего грибного бульона. Накройте крышкой и убавьте огонь.
3
Постоянно помешивая, постепенно добавляйте бульон небольшими порциями, пока рис не станет почти готовым.
4
Отжмите предварительно замоченные белые грибы и добавьте их к рису, продолжая подливать бульон.
5
Когда грибы и рис почти готовы, влейте белое сухое вино и перемешайте.
6
В последнюю очередь добавьте тертый пармезан, хорошо перемешайте и дайте ризотто загустеть и пропитаться.