Телятина под соусом из шалфея
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1545 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шалфей2 стебля
Эскалоп из телятины8 кусков
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Бекон8 кусков
Сливочное масло3 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Промокните эскалопы из телятины бумажным полотенцем для удаления лишней влаги.
2
В миске смешайте пшеничную муку с солью и белым перцем, затем обваляйте в этой смеси мясо с двух сторон.
3
Разрежьте бекон пополам и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки, после чего выложите на бумажное полотенце.
4
В той же сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, выложите телятину и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до готовности.
5
Переложите готовое мясо на тарелку, накройте фольгой и оставьте в тепле.
6
В сковороду с остатками жира добавьте нарезанные листья шалфея и лимонный сок, доведите до кипения.
7
Разложите мясо по порционным тарелкам, сверху выложите хрустящий бекон и полейте шалфейным соусом.