Дикий рис с грибами, грецкими орехами и сушеной клюквой

Отварите дикий рис в подсоленной воде около 25 минут до готовности.

Разогрейте духовку до 180°C.

На сковороде обжарьте тонко нарезанные грибы, помешивая, пока не выпарится лишняя влага.

Добавьте 3 ст. л. оливкового масла, мелко нарезанный желтый лук и стебель сельдерея. Посолите и готовьте 4-5 минут.

Слейте отварной рис, переложите его в сковороду с овощами, перемешайте и снимите с огня.

Добавьте шалфей, сушеную клюкву и слегка измельченные грецкие орехи. Посолите по вкусу и перемешайте.

Переложите смесь в смазанную маслом форму для запекания, полейте оставшимся маслом и залейте овощным бульоном.

Накройте крышкой и запекайте 45 минут. Через 30 минут снимите крышку, чтобы верхушка подрумянилась.