Суп из белой фасоли
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 265 ккалрусская
Ингредиенты
Белая фасоль25 г
Репчатый лук25 г
Пшеничная мука4 г
Топленое масло15 г
Картофель100 г
Алыча5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Переберите и промойте крупную белую фасоль, залейте холодной водой и варите до полной готовности.
2
Слейте отвар, пропустите готовую фасоль через мясорубку и верните её в бульон, добавив соль.
3
Добавьте в суп очищенный и крупно нарезанный картофель.
4
Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на топленом масле и добавьте в кастрюлю.
5
Отдельно поджарьте пшеничную муку до золотистого цвета и вмешайте в суп.
6
Добавьте заранее замоченные сушеные сливы (алычу), соль и молотый черный перец, затем варите до готовности картофеля.
7
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной петрушкой.