Морковная запеканка из манной каши и творога

Вскипятите 0,5 л молока с корицей, ванилью и щепоткой черного перца, затем всыпьте 200 г манной крупы и варите 5 минут на медленном огне до загустения. Остудите кашу.

Измельчите морковь в пюре с помощью блендера (натереть на терке можно пропустить, если блендер мощный). Смешайте морковное пюре с 1% творогом и остывшей манной кашой до однородности.

Взбейте 4 куриных яйца и аккуратно вмешайте их в морковно-твороговую массу.

Перелейте смесь в форму, смазанную оливковым маслом, и добавьте 1 стакан овсяных хлопьев №2 для густоты. При желании можно добавить цукаты, орехи или сухофрукты.

Запекайте в предварительно разогретой до 170–190 °C духовке около 40 минут (или дольше для более сухой текстуры).