Домашняя паста с курицей, сыром и зеленью
⏱ 90 мин🍽 2 порц.🔥 837 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриная грудка300 г
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука30 г
Мука из твердых сортов пшеницы70 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло50 г
Оливковое масло30 мл
Лук-шалот1 головка
Твердый сыр25 г
Сыр фета50 г
Приготовление
1
Просейте пшеничную и муку из твердых сортов пшеницы в миску, добавьте яйцо и замесите плотное тесто. Вмешайте 20 мл оливкового масла, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2
Снимите кожу с куриной грудки, нарежьте мясо мелким кубиком. Обжарьте на сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки.
3
Добавьте к курице мелко нарезанный лук-шалот и натертую на мелкой терке фету, перемешайте.
4
Раскатайте отдохнувшее тесто на присыпанной мукой поверхности как можно тоньше и нарежьте тонкими полосками.
5
Вскипятите подсоленную воду с 10 мл оливкового масла, отварите домашнюю пасту 3–5 минут.
6
Переложите пасту в сковороду с курицей и сыром, аккуратно перемешайте и выложите на тарелку.
7
Посыпьте блюдо измельченной петрушкой и натертым твердым сыром.