Карааги

Нарежьте куриное филе кусочками размером с один-два укуса.

Приправьте мясо солью, чёрным перцем и тёртым имбирём.

Залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30–60 минут.

В глубокой тарелке смешайте крахмал с щепоткой соли и перца.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане, чтобы курица свободно плавала в нём.

Обваляйте каждый кусочек в крахмале, стряхнув излишки.

Обжарьте курицу до золотистой корочки в течение 5–6 минут.

Достаньте кусочки из масла на 30 секунд, затем верните в горячее масло на несколько секунд для хруста.

Выложите готовые куски на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.