Овощной пирог «Осеннее солнце»

Смешайте холодное сливочное масло, просеянную муку и соль, порубив их ножом до состояния крупной крошки, затем быстро замесите тесто, добавив ледяную воду.

Распределите тесто по дну и бокам формы, застеленной пергаментом, и уберите в холодильник для охлаждения.

Нарежьте цукини, кабачки и морковь тонкими одинаковыми полосками, используя овощерезку для точности.

Выложите охлажденное тесто в форму и аккуратно уложите овощные полоски, чередуя виды от краев к центру.

Смешайте взбитое яйцо, молоко, мелко натертый сыр, измельченный чеснок и соль, чтобы получить заливку.

Залейте овощи заправкой, равномерно распределите сыр и слегка постучите формой по столу для выравнивания.

Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 60-70 минут до готовности.