Хумус из зеленого горошка
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 727 ккалвосточная
Ингредиенты
Замороженный зеленый горошек300 г
Консервированный нут300 г
Кешью200 г
Кунжутное масло10 мл
Чеснок5 г
Перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Подсолнечное масло100 мл
Овощной бульон100 мл
Кинза35 г
Свежая мята10 г
Укроп5 г
Петрушка5 г
Смесь салатных листьев50 г
Лимонный сок10 мл
Приготовление
1
Обдать замороженный горошек кипятком на 30 секунд, затем сразу переложить в ледяную воду и слить жидкость.
2
Нарезать кинзу, мяту, укроп, петрушку и мелко нарезать перец чили.
3
Смешать в блендере горошек (оставить часть для подачи), нут, кешью, кунжутное и подсолнечное масло, чеснок, чили, бульон и часть зелени.
4
Взбить массу до однородности, добавить лимонный сок и немного масла, перемешать.
5
Соединить оставшийся горошек с нарезанной зеленью, салатными листьями и кунжутным маслом, посолить.
6
Выложить хумус на тарелку, сверху добавить свежий салат и подавать.