Креветочный коктейль с табаско и хреном
⏱ 155 мин🍽 6 порц.🔥 116 ккаламериканская
Ингредиенты
Королевские креветки450 г
Лавровый лист2 шт
Соль1.5 чайных ложек
Смесь специй для морепродуктов1 чайная ложка
Лимонный сок3 столовые ложки
Кетчуп1 стак.
Тертый хрен2 столовые ложки
TABASCO®2 чайные ложки
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Черный перец горошком1 чайная ложка
Вода4 стакана
Приготовление
1
Очистите королевские креветки, удалите кишечную вену, но оставьте хвостики для подачи.
2
Приготовьте соус: смешайте кетчуп, 2 ст. л. лимонного сока, тёртый хрен, табаско, 0,5 ч. л. соли и молотый чёрный перец.
3
Вскипятите воду с 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. соли, чёрным перцем горошком, лавровым листом и смесью специй для морепродуктов.
4
Варите бульон 2 минуты, затем выключите огонь, добавьте креветки, накройте крышкой и оставьте на 7 минут до розоватого цвета и упругости.
5
Достаньте креветки, промойте под холодной водой и сразу опустите в ледяную воду для остановки процесса готовки.
6
Слейте воду и охладите креветки в холодильнике около часа перед подачей.
7
Выложите креветки на блюдо и подавайте с острым соусом.