Филе пангасиуса в молочном соусе с овощами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 283 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе пангасиуса600 г
Сельдерей5 стеблей
Морковь3 шт
Молоко500 мл
Сметана 15%-ная1 столовая ложка
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимонная цедрапо вкусу
Лавровый лист1 шт
Петрушка1 пуч.
Приготовление
1
Разморозьте филе пангасиуса, удалите кости и срежьте жир, затем нарежьте куски на 2-3 части.
2
Нарежьте морковь тонкими кружочками, а сельдерей — длинными ломтиками наискосок.
3
Смешайте молоко, сметану и муку до однородной массы.
4
В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла, обжарьте овощи 5 минут.
5
Залейте овощи молочной смесью, добавьте соль, перец и лавровый лист, тушите на медленном огне 15 минут.
6
Выложите рыбу в соус, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 15 минут.
7
За 5 минут до готовности добавьте половину рубленой петрушки.
8
Посыпьте готовое блюдо оставшейся петрушкой и лимонной цедрой, подавайте горячим.