Салат с зеленой фасолью, фенхелем и орехами пекан
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 500 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Измельченные орехи пекан1 стак.
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Зеленая стручковая фасоль500 г
Лимонный сок0.25 стаканов
Дижонская горчица1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin0.3 стаканов
Фенхель1 кг
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и обжарьте орехи пекан на противне 8-10 минут до золотистого оттенка, затем остудите.
2
Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде 6-8 минут до состояния аль денте, сразу опустите в ледяную воду и обсушите.
3
Смешайте в миске лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец, постепенно вливая оливковое масло до эмульсии.
4
Нарежьте фасоль кусочками, добавьте в заправку вместе с фенхелем и поджаренными орехами, перемешайте и подавайте.